变质的酸奶有什么用

营养成份对比:　　牛奶成份表一(每100克中含）　　牛奶:水分(89.8克)能量(54千卡)蛋白质(3克)脂肪(3.2克)碳水化合物(3.4克)胆固醇(15毫克)维生素A(24毫克)维生素E0.21(

酸奶里的活细菌到胃里得死一多半,剩下的细菌能否在强碱性多细菌共存的肠道里面活下来又是一个问题

你所说的酸奶菌应该是酸奶发酵剂,做酸奶必须的两株菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌.益生菌酸奶发酵剂除了含有以上两株菌外还添加了双歧杆菌、干酪乳杆菌等一些其他益生菌,因为这些菌都是人体所需的益生菌,对于平

,“益生菌”成分其实就是“乳酸菌”,是发酵酸奶时所必需的.市场上添加“乳酸菌”字样的酸奶品牌无非是在拿“必须”当作特色来促销.益生菌酸奶、凝固型酸奶、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶,这些附加名都只是商品

我建议你别用酸奶发酵剂自制酸奶.因为酸奶发酵剂里肯定有防腐剂（山梨酸钾）,肯定还有其它的食品添加成份.你可以买个酸奶机,再买一袋好的益生菌酸牛奶,先喝一部分,剩余250毫升,可以加上双倍份（500毫升

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸(如柠檬酸或乳酸)调制而成的,或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品.牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了内的酸度,

众所周知,酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶.它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等.有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食.原料：纯牛奶……………………

没有区别的,完全一样的.鲜牛奶和生牛乳是一个意思.生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶,必须煮热后方能饮用.

其实所有的酸奶在没加增稠剂前都是稀的跟水一样,加上增稠剂,里边各种成分均匀分布,让人一喝香浓可口.楼主说君乐宝的大枣酸奶比蒙牛浓,说明前者复合稳定剂加得多!复合稳定剂的主要成分之一也是增稠剂!食品增稠

很难讲.1、如果是溶解乳粉时融进去的空气析出了,这个问题不大.2、如果酸奶凝固后,搅拌过程中产生了气泡,这种情况也是正常的.3、但如果是菌粉或制作过程中带入了产气的杂菌（如酵母等）产生了气泡,这种情况

乳酸菌牛奶喝到胃里后,就被乳糖酶分解,大分子被分解为小分子,小分子被人体吸收.有的人胃里缺少乳糖酶,牛奶大分子无法被分解,也无法被吸收,喝了牛奶就觉得肚子胀,不消化,不舒服,容易腹泻等等.酸奶已经发酵

,“益生菌”成分其实就是“乳酸菌”,是发酵酸奶时所必需的.市场上添加“乳酸菌”字样的酸奶品牌无非是在拿“必须”当作特色来促销.益生菌酸奶、凝固型酸奶、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶,这些附加名都只是商品

牛奶我一般用1l的大盒的方法：1.器具都要开水消毒（可以密封的）2.菌种（原味的益生菌酸奶,大牌子的,生产日期最近的）和牛奶1:10的比例（牛奶煮不煮无所谓,反正都是已经灭菌的）3.放入酸奶机或夏天放

酸奶发酵剂是制作酸奶的必要条件之一,虽然可以用市售酸奶做引子发酵酸奶,但是用酸奶菌粉做酸奶比用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性,主要表现在以下几个发面：1.酸奶菌粉菌龄年轻,菌量适当,成品酸奶中的活

乳酸菌乳饮料和普通的乳酸饮料、酸酸乳饮料有着本质上的区别：乳酸菌乳饮料是发酵产品,而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品.利用优质牛奶经过乳酸菌发酵,会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物,具

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.

纯酸奶就是指里面没有加果粒之类的东西.您说的豆腐一样的酸奶是凝酪型的,普通的就是液体的那种.没什么区别.

调味型的营养价值不如发酵型,因为已经添加更多的添加剂,就与调味牛奶和纯牛奶的区别一样,调味型卖的是味道,而发酵型是营养,要买就买后者吧,酸奶的营养价值很高的,但是所谓的有益菌其实是骗人的,道理很简单,

严格来说,二者是有差别的.首先,要明确的是,凝固型酸奶和搅拌型酸奶的差别.二者在工艺上有差别.大体上,前者：杀菌—灌装—接种（有益菌）—发酵.后者：杀菌—接种、发酵—搅拌、添加果粒—灌装.日常见到的玻

借我抄抄化学卷子