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茶叶是依据发酵而分类的,但是我想知道什么是发酵?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/01 17:23:57
茶叶是依据发酵而分类的,但是我想知道什么是发酵?
茶叶发酵的具体做法!为什么要发酵?
发酵是为了把茶叶青涩味去掉,让味道和颜色更好,绿茶和白茶是不发酵,青茶半发酵,红茶全发酵,黑茶是再发酵.茶的发酵简单来说就是把茶揉烂然后堆在一起晒,最后加点水