作业帮食醋有什么功效
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 21:30:53
食醋有什么功效
醋对人体有十二大功能： 1、推迟和消除疲劳. 醋含有丰富的有机酸,能促进糖代谢,并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等引起疲劳的物质分解而解除疲劳. 2、调节体液酸碱度,维持人体内环境的相对稳定. 据营养学家分析,醋是一种促进生理碱性食品,经体内代谢可产生碱性反应.由于人体每天食用大量成酸性食品(如：肉类、鱼、蛋、米、面等),喝点醋,可以维持人体内环境的酸碱平衡. 3、帮助消化,利于吸收.食醋能提高胃液酸度,醋中的挥发性芳香物质以及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢,促使消化器官分泌大量消化液,有助于加强肠胃消化功能.同时,醋能使食物中的钙、铁、磷等无机盐营养物质更多溶出,还能防止维生素C的被破坏.这不但提高了食物的营养价值,又有利于消化和吸收. 4、预防衰老.醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的形成,起到延缓机体衰老的作用. 5、杀菌抗病毒. 醋有很强的杀灭细菌,抑制病毒的能力,例如伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌、流感病毒遇到醋都会被杀死或停止复制. 6、防治高血压及动脉硬化. 中医说醋有活血散瘀作用,促使血脉运行正常、血压平稳；西医说醋能促进钠离子的排出,抑制体内盐分过剩,从而稳定了血压.总之醋对高血压及动脉硬化有很好的改善作用. 7、增强肾的排泄功能,预防体内结石形成.人的尿液常呈偏酸性,容易使尿中盐类结晶成石.醋能使尿液转向碱性,因此预防了结石的形成,同时还会使酸性结石溶化. 8、防治肥胖.据研究,醋中所含氨基酸,除了可以促进人体内过多脂肪转变为体能消耗外,还可使摄人的糖和蛋白质等营养物质的新陈代谢顺利进行,因而具有很好的减肥作用. 9、抑杀蛔虫、蛲虫等寄生虫.从古今中外大量事实中都能看到醋的抑杀寄生虫功效.例如胆道蛔虫症患者,绞痛发作,翻滚难忍时,只需饮醋半杯,片刻就能让蛔虫停止活动,从而绞痛缓解. 10、抗癌.据日本的研究报道,醋中含有抗癌物质,而中国中医学早就有“除瘾块坚积”的记述,待进一步研究后,醋的抗癌作用一定会被阐述清楚. 11、美容护肤.醋不但能抑制皮肤色素沉着,减少老年斑,而且能增加皮肤血液循环,清除老死细胞,收缩毛孔,使皮肤又滋润又光滑. 12、醒酒：醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物质能同吸收人体内的乙醇(酒精)发生反应生成醋酸乙酯,减轻了酒精对神经的毒性影响而达到醒酒功效. 醋有这么多功能,因此,日本把醋制成保健醋饮料.国内也有多种保健醋饮料.