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灭菌温度肉禽类真空罐头是经过抽真空然后高温灭菌后做成的,在138℃的高温条件下要灭多长时间才能达到灭透的要求?我知道按照

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：数学作业 时间：2024/04/30 10:48:41
灭菌温度
肉禽类真空罐头是经过抽真空然后高温灭菌后做成的,在138℃的高温条件下要灭多长时间才能达到灭透的要求?
我知道按照要求,一般是121度就可以了,但是我们用的是138度,
121度高压蒸汽一般20到30分钟就能杀死绝大部分芽孢,138度的话20分钟应该够了吧.如果是干热灭菌的话,138度不行.
灭菌温度肉禽类真空罐头是经过抽真空然后高温灭菌后做成的,在138℃的高温条件下要灭多长时间才能达到灭透的要求?我知道按照 真空罐头食品高温灭菌时间和温度 如果不进行高温灭菌,真空包装的牛肉常温下其保质期能有多长?如果高温灭菌,需要真空袋封口以后在灭菌机器里灭菌吗?还是连真空 真空灭菌器灭菌时要求的温度.压力.时间分别是多少 真空食品灭菌我做的是开袋即食的面食制品 我是先将食品真空包装后再放入高压灭菌锅里灭菌 问题是 应该用多少温度和多长时间才 用锅炉蒸汽高温灭菌真空好的鸭蛋裂开是什么原因 辐照灭菌和清洗问题未经超声波清洗和经过超声波清洗干净的产品,都真空封装后进行辐照灭菌,然后做无菌试验.请问,这两者辐照灭 肉制品高温蒸煮真空包装后,能否采用巴氏灭菌?也就是二次灭菌,灭菌时间和温度为多少?保质期能达到多长时间? 所有的培养基都可以高温灭菌? 谁知道在1600度的高温下什么样的真空泵可以抽真空达到-0.1 高温灭菌原理:高温使微生物的什么物质发生 请问真空包装牛肉是包装好了以后在高温灭菌吗?高温灭菌机器在哪里可以买到,什么样的型号?