为什么经过烟熏的食物苯并芘会增加

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/30 02:43:50

为什么经过烟熏的食物苯并芘会增加

苯并芘是一种苯与芘稠和而成的多环芳香族碳氢化合物,油脂经长时间高温作用会形成.烟雾、经多次反复加热的植物油脂、油炸时间过长的食物和焦掉的食物都含有.
烟熏的食物：烟里会含有,食物经高温水分蒸发至一定的量时高温会促使苯并芘的生成.简单一点就是含不饱和键的碳氢化合物经高温可以转化为多芳环芳香族化合物（少量的水可以促使生成）.
这是我的个人理解,有不对的地方望指出,共同学习.嘻

为什么经过烟熏的食物苯并芘会增加英语翻译本文通过对不同烟熏材料熏制的湘西腊肉的理化指标、亚硝含量、苯并芘（a）残留量的进行测定,比较不同烟熏材料熏制腊肉苯并芘的结构和相关性质?在食物中怎样产生? 用脱水法、晒制法、烟熏法保存食物的原理是什么食品烟熏保藏的基本原理? 人吃酸的食物为什么会流口水? 为什么食物会发霉为什么食物会变酸进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢? 为什么进食蛋白和脂肪类食物后生长抑素分泌增加,这不是会抑制胃酸,胃蛋白酶等的作用发挥吗请教请教长期受煤球的烟熏对身体会有什么影响?因为工作需要,每天都要受到煤球的烟熏5.6个小时,在通风的情况下,请问对身体会有什么荷兰的国土面积为什么会逐渐增加?