作业帮春季的鲜香椿芽如何储存在冰箱里保质且保鲜?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 03:21:42
春季的鲜香椿芽如何储存在冰箱里保质且保鲜?
不是腌制以后再储存
不是腌制以后再储存
鲜香椿芽不用洗,撒到杆上少许细盐轻柔,后再撒叶子上一点细盐轻柔,然后将香椿芽放进方便袋内,攥一下、赶尽空气封好口放入冷冻室储藏.吃时,拿出来用清水一冲即可,味道和色泽就象刚从树上摘的!此法可长时间储存,一年后几乎都和新的一样.
注意：1、储藏时最好不洗,吃时再洗.
2、揉时要先揉杆后揉叶,揉叶时放的盐要比杆再少点,要轻柔,不要掉叶.
3、盐要少放,不然就成了腌香椿而不是鲜香春了.
4、揉完后立即冷冻.
5、冻时一定将袋内空气排净、袋口要封严.
注意：1、储藏时最好不洗,吃时再洗.
2、揉时要先揉杆后揉叶,揉叶时放的盐要比杆再少点,要轻柔,不要掉叶.
3、盐要少放,不然就成了腌香椿而不是鲜香春了.
4、揉完后立即冷冻.
5、冻时一定将袋内空气排净、袋口要封严.