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食品中抗氧化剂是下列哪个物质? A碳粉 B铁粉 C氯化钙 D生石灰

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/04 12:07:39
食品中抗氧化剂是下列哪个物质? A碳粉 B铁粉 C氯化钙 D生石灰
为什么是A(B/C/D)
B
铁粉是双吸剂,吸收氧气和水蒸气
碳粉性质稳定,常温下不能和氧气反应
氯化钙只是能潮解,吸水
生石灰也只能吸水
ls几位的回答有点问题,只有无定形碳才有吸附力,石墨金刚石之类的磨成粉也没有
二氧化碳中氧已经是最低价态,不具有氧化性,不会造成变质
铁粉生锈之后是三价铁离子,不利于人体吸收,而且不具备输送氧气的能力,亚硝酸盐中毒就是因为血红蛋白中的铁离子被氧化成+3价而失去输氧能力