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我们使用的餐具什么材质的好,主要从健康卫生上考虑,如不锈钢,陶瓷,铁,铜,玻璃,塑料………

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/29 12:57:44
我们使用的餐具什么材质的好,主要从健康卫生上考虑,如不锈钢,陶瓷,铁,铜,玻璃,塑料………
餐具是人们一日三餐不可缺少的辅助工具,但有些餐具使用不当就会使人致病.下列餐具在使用时一定要当心.
  铁制餐具
  铁器不可热咖啡
  一般而言,铁制餐具没有毒性,还能预防缺铁性贫血,
  注意事项:
  不能煮富含鞣质的食物与饮料,如果汁、红糖制品、茶、咖啡等,铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象;提倡使用铁锅、铁铲等铁制用品,但生锈的铁制餐具不宜使用.
  不能用于加热,烹煮酸性食物.
  彩釉瓷具
  小心铅中毒
  彩釉多是用铅化物作为原料制成,不合理使用会引起铅中毒.
  注意事项:
  选用无铅釉餐具.
  使用前应先用食醋浸泡一段时间以溶出大部分的铅.
  不可长期使用这些餐具盛放有机酸含量高的食品,如醋、酒、果汁、蔬菜等.
  不锈钢餐具
  炒菜莫加酒
  不锈钢餐具能增强胆固醇分解和排泄,降低冠心病发生率.
  注意事项:
  高热烹炒时,不可加料酒.
  不可长期盛放强酸强碱食品.
  不能用不锈钢器皿煎熬中药.
  切勿使用强碱或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等清洗.
  塑料餐具
  少盛酒和醋
  塑料餐具的原材料包括很多化学物质,其中有些物质能够污染食品,对人体有一定的毒性作用.
  注意事项:
  醋和酒与塑料接触会把塑料中一些有害的有机物分解出来,因此,不要用塑料容器盛放醋和酒.
  含有氯乙烯致癌物,长期使用会诱发癌症
  铝制餐具
  最好不要用
  铝在人体内积累过多,可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等.因此,应尽量不要用铝制炊具.
  注意事项:
  使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质
  铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物,不宜用铝铲刮锅壁.
  不要与铁制餐具搭配使用.
  油漆筷子
  当心会中毒
  油漆是高分子有机化合物,大多含有有毒的化学成分.长期使用,油漆脱落后随食物进入胃里,有发生慢性中毒的危险.
  注意事项:
  不用或少用油漆筷子,特别是油漆脱落的筷子.
  铜制餐具
  应彻底清洁
  使用铜餐具可补充人体内的铜元素.但铜餐具如果生锈,会产生有毒的铜绿,可使人发生恶心、呕吐,甚至导致严重中毒.
  注意事项:
  对生有铜锈的铜食具,必须彻底清洁后再使用.
  陶瓷餐具
  陶瓷餐具中的釉含有铅,铅具有毒性,人体摄人过多就会损害健康.
  注意事项:
  搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物,如果加工处理不好就会对人体有害.所以购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品.
  提倡使用竹木餐具,竹木餐具本身不具有毒性,但易被微生物污染,使用时应刷洗干净;涂上油漆的竹木餐具对人体有害.