测定还原糖的化学分析法有哪些?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/05 18:18:12

测定还原糖的化学分析法有哪些?

现今普遍采用的方法是用糖液直接滴定碱性铜试剂,而以次甲基蓝为指示剂.该法的缺点是在反应过程中,析出红色氧化亚铜.当溶液沸腾时,沉淀呈悬浮状,使次甲基蓝褪色,也就是反应的终点难以确定.为了避免这个缺点,一面将铜试剂的碱度提高,一面加入黄血盐.在这个条件下,氧化亚铜和黄血盐生成可溶性化合物而不复析出,使终点易於辩别

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