作业帮吃隔夜菜到底会不会致癌?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 07:32:31
吃隔夜菜到底会不会致癌?
隔夜饭菜究竟能不能吃?这是近年来争议不断的话题,最近又在微博上热了起来,由于“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”的说法,引起微博上又一轮转发的狂潮.“专家说,隔夜菜煮熟后放置时间很久,在细菌分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.所以千万别吃隔夜便当!”这听上去真的是耸人听闻,让很多习惯带饭菜的白领担忧不已.这种说法到底有没有道理呢?隔夜的饭菜到底能吃吗?
隔夜饭菜究竟能不能吃?这是近年来争议不断的话题,最近又在微博上热了起来,由于“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”的说法,引起微博上又一轮转发的狂潮.“专家说,隔夜菜煮熟后放置时间很久,在细菌分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.所以千万别吃隔夜便当!”这听上去真的是耸人听闻,让很多习惯带饭菜的白领担忧不已.这种说法到底有没有道理呢?隔夜的饭菜到底能吃吗?
隔夜菜对健康不利实际上是营养损失大 虽然隔夜菜致癌说只停留在理论层面,但是专家依然建议大家最好少吃,原因在于隔夜菜对健康最大不利实际上是营养损失大.专家建议,最好不要吃剩菜,如果特殊情况需要带隔夜菜,除了上面所说的注意隔夜菜的保鲜,还要有选择地带饭.比如叶菜类,特别是深绿色的菜,不适合带.可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜、菜花、蘑菇等作为带饭的首选菜品.查看原帖