作业帮鉴定淀粉,果糖,葡萄糖,蔗糖,甘氨酸,卵清蛋白的鉴定过程 求具体的.
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/29 23:18:23
鉴定淀粉,果糖,葡萄糖,蔗糖,甘氨酸,卵清蛋白的鉴定过程 求具体的.
淀粉：与碘液发生变色反映,直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫色.葡萄糖:与Na2CO3溶液和CuSO4溶液混合时,Cu2+和OH-结合,生成Cu(OH)2,Cu(OH)2与葡萄糖中的醛基反应产生砖红色沉淀
斐林试剂可与还原性糖（葡萄糖）产生变色反应：在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀.
果糖是否为还原性糖存在争议,但检验还原性糖需要碱性条件,果糖在碱性条件下会转化为葡萄糖,因此也会与斐林试剂产生变色反应.
用溴水可区别葡萄糖与果糖：葡萄糖能使溴水褪色,而果糖不能.
蔗糖非还原性糖,不能与斐林试剂发生反应.加入蔗糖酶后蔗糖会分解成一分子的果糖和一分子的葡萄糖,由于葡萄糖具有还原性,此时可用菲林试剂进行检验.
甘氨酸遇茚三酮显紫色,不过茚三酮对于大多数氨基酸都有变色反应.
卵清蛋白：暂时只想到用紫外分光光度计测定,可以查一下它的波长.
斐林试剂可与还原性糖（葡萄糖）产生变色反应：在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀.
果糖是否为还原性糖存在争议,但检验还原性糖需要碱性条件,果糖在碱性条件下会转化为葡萄糖,因此也会与斐林试剂产生变色反应.
用溴水可区别葡萄糖与果糖：葡萄糖能使溴水褪色,而果糖不能.
蔗糖非还原性糖,不能与斐林试剂发生反应.加入蔗糖酶后蔗糖会分解成一分子的果糖和一分子的葡萄糖,由于葡萄糖具有还原性,此时可用菲林试剂进行检验.
甘氨酸遇茚三酮显紫色,不过茚三酮对于大多数氨基酸都有变色反应.
卵清蛋白：暂时只想到用紫外分光光度计测定,可以查一下它的波长.
鉴定淀粉,果糖,葡萄糖,蔗糖,甘氨酸,卵清蛋白的鉴定过程 求具体的.
葡萄糖 果糖 蔗糖 淀粉的鉴别
葡萄糖,果糖,蔗糖,淀粉溶液,L-谷氨酸的鉴别
淀粉和葡萄糖 蔗糖和纤维素 淀粉和纤维素 果糖和葡萄糖 互为同分异构体的是
①番茄含有丰富的葡萄糖和果糖,常用作还原糖鉴定的材料.
番茄汁中有丰富的葡萄糖和果糖,为什么不能用作还原糖鉴定的材料?
用简便的化学方法鉴别葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、乳糖、淀粉?
如何用化学的方法区分果糖,葡萄糖,蔗糖和淀粉?
本尼迪特试剂鉴别葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖和淀粉的现象?
人体摄取的糖类主要来自()A淀粉B葡萄糖C果糖D蔗糖
西瓜之中不是含有葡萄糖和果糖么?为什么不能用作鉴定还原糖的材料?
葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖分别的官能团?