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大米发霉能吃吗

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 17:48:54
大米发霉能吃吗
大米发霉会产生一种黄曲霉素的病菌,此毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物,黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强..
所以说发霉的大米坚决不能在食用.
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