来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/30 20:17:12
醋放旧了,瓶底有沉淀.
这些沉淀是什么东西?
沉淀主要成分:
1、 淀粉、糖与氨基酸的缩合物和聚合物；
2、 淀粉及其降解物；
3、 蛋白质及其降解物；
4、 果胶及其分解产物；
5、 单宁、色素的聚合物-多酚化合物；
6、 蛋白质-单宁-果胶-金属离子的大分子络合物；
7、 乳酸钙、醋酸钠、醋酸钙等有机酸盐.
上述沉淀物至少对人体无害.有的是人体所需营养成份；有的是晋醋色素和香味成份；有机酸盐对人体有一定的补钙作用
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