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蛋白质沉淀反应在实际中的应用

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 11:08:56
蛋白质沉淀反应在实际中的应用
重金属中毒,或者误服重金属,可以喝大量牛奶或者鸡蛋清之类的蛋白质,然后这些蛋白质会跟重金属发生反应然后沉淀,从而避免被人体吸收.
再问： 还有吗？
再答： 还有做酒时，我说的是酿酒，不是蒸馏法造酒，普通酿酒后造出来的酒会比较浑浊，因为里面含有鞣酸成分，有一种办法是添加蛋清，生成鞣酸蛋白，是沉淀，过滤出去，酒就变清了，因为去掉了鞣酸，酒的苦涩味道也会减轻很多。
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