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生鸡蛋浸泡在食醋中2-3天 有什么现象

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/26 17:20:56
生鸡蛋浸泡在食醋中2-3天 有什么现象
我做了实验 但看不出现象
表面冒泡 因为蛋壳大多是碳酸盐 和醋酸反应放出氢气 同时蛋壳变软!这点赞成!
另外补充:
因为生鸡蛋浸泡在食醋中2-3天后,蛋壳变软后会有醋渗入鸡蛋内!鸡蛋内含有大量的蛋白质,蛋白质遇酸(特别是象将生鸡蛋浸泡在食醋中2-3天这种情况),鸡蛋内的蛋白质早就变性凝固了!