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探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 我们老师给出的

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/29 10:28:26
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 我们老师给出的
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定
我们老师给出的理由是单一变量原则 换成碘液这里面有两个变量了 一个是颜色一个是底物所以不行 那菲林试剂检测的时候还不是一样有砖红色沉淀 底物不同这两个变量吗 而且菲林试剂要水浴加热 这对酶活性影响不是很大吗 求高人解答.
酶是催化的,淀粉都消耗了不能检测到啊.应该检测产物.