蛋白质变性后,为什么溶解度不降低反而升高?本人做的芝麻水溶性蛋白的实验,

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/12 07:15:41

蛋白质变性前具有特定的空间结构,这使得它们的溶解度一般不高,当其变性后,空间结构被破坏,蛋白质分子极性增强,根据相似相容原理,它的溶解度也就相应的增大.
再问：蛋白质空间结构破坏，为什么就溶解度增高，极性增强又如何说起？

蛋白质变性后,为什么溶解度不降低反而升高?本人做的芝麻水溶性蛋白的实验, 蛋白质变性后,溶解度下降原因是什么? 为什么Ca(OH)2的温度升高,溶液的溶解度反而降低为什么DNA变性黏度降低,蛋白质变性黏度升高? 蛋白质变性的因素什么是蛋白质变性蛋白质的变性什么是蛋白质的变性作用和复性作用?蛋白质变性后那些性质会发生改变? 银离子、加热都能使蛋白质变性,那么变性后的蛋白质还能吃吗蛋白质变性的实质如题蛋白质变性后化学性质改变了吗 11 1 分保存 11．酶蛋白变性后其活性丧失,是因为：失去了激活剂酶蛋白的溶解度降低酶蛋白的空间结构遭到破坏酶使蛋白质变性的因素有哪些?变形后蛋白质有哪些特征?列举蛋白质变性应用实例蛋白质的两性性质和酪蛋白等电点中为什么在等电点是溶液的溶解度最低?