作业帮（2014•崇明县二模）民以食为天，下列关于厨房调味品的说法正确的是（ ）
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/04 21:15:17
（2014•崇明县二模）民以食为天，下列关于厨房调味品的说法正确的是（ ）
A．食醋和料酒的主要成分都是有机酸
B．食盐和味精的成分中都含有钠离子
C．食用油和人造奶油都是油酸甘油酯
D．蔗糖和石碱都是可溶于水的电解质
A．食醋和料酒的主要成分都是有机酸
B．食盐和味精的成分中都含有钠离子
C．食用油和人造奶油都是油酸甘油酯
D．蔗糖和石碱都是可溶于水的电解质
A．食醋的主要成分是醋酸，醋酸为有机酸，但是料酒的主要成分为乙醇，乙醇属于醇类，不属于有机酸，故A错误；
B．食盐为氯化钠，味精是谷氨酸钠，二者都含有钠离子，故B正确；
C．食用油为油酸甘油酯，其烃基中含有不饱和碳碳双键，而人造奶油为饱和高级脂肪酸甘油酯，故C错误；
D．石碱为电解质，而蔗糖在水溶液和熔融状态下都不导电，蔗糖为非电解质，故D错误；
故选B．
B．食盐为氯化钠，味精是谷氨酸钠，二者都含有钠离子，故B正确；
C．食用油为油酸甘油酯，其烃基中含有不饱和碳碳双键，而人造奶油为饱和高级脂肪酸甘油酯，故C错误；
D．石碱为电解质，而蔗糖在水溶液和熔融状态下都不导电，蔗糖为非电解质，故D错误；
故选B．
（2014•崇明县二模）民以食为天，下列关于厨房调味品的说法正确的是（ ）
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