请用物理知识简要回答,

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：物理作业时间：2024/05/04 08:52:22

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关于煮鸡蛋,有下列两种现象.
(1) 将刚从沸水中取出鸡蛋,放在凉水中过一下,用手去拿时感觉不怎么烫,但片刻后就会很烫了.这是为什么?请做出解释.
(2)煮熟的鸡蛋,如果一出锅就剥壳,则蛋壳往往粘连蛋白；如果在凉水中浸一段时间,然后再剥,则蛋壳与蛋白较容易分离.这是为什么?请做出解释.(简要,

1) 热的传导不是瞬间的,有快有慢的.这就是你为什么加热一块石头到100度要比加热水到100度要快.专业一点的话就是水的比热容要比石头高很多.
回到主题,你把鸡蛋放凉水过了一下,因为热没有足够时间传导到鸡蛋内部,只凉了表面很浅一层.等你把鸡蛋拿出来以后,鸡蛋内部较高温度又马上占领了刚才凉的很浅的一层.所以马上烫回来了.如果鸡蛋浸入水中的时间够长,凉度渗透到鸡蛋内部,等你拿出来以后温度就不会再升高了.
2）因为鸡蛋的膨胀率比壳远远高,膨胀率高,所效率也高.放入冷水一段时间后,鸡蛋缩小了（因为热胀冷缩）,而壳基本没动.所以空隙就产生了.

请用物理知识简要回答, 请用初中物理的知识回答. （2011•丹东）某些同学在参观铁路工地时看到如图场景．请用物理知识简要回答下列问题：汽车是常见的交通工具，请你用学过的物理知识简要回答下列问题：一个物理问答题,请用初二所学的知识回答灯泡为什么越烧越亮请用物理知识回答请用物理知识,回答下面两个问题：物理知识（请回答以下问题）汽车是常见的交通工具，它包含着很多物理知识．请你用学过的物理知识简要回答下列问题：用物理知识回答国家资本主义请简要回答为什么黑色的花那么罕见,请用物理知识回答.