作业帮锅包肉最后的芡汁怎么调
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 09:44:31
锅包肉最后的芡汁怎么调
看了很多做法都没具体说怎么调汁,做法我都会了,想请教一下那种用番茄酱调的汁具体的调法和各调料加入的量,因为每次做出来味道总是差一点估计就是这个汁没调好
看了很多做法都没具体说怎么调汁,做法我都会了,想请教一下那种用番茄酱调的汁具体的调法和各调料加入的量,因为每次做出来味道总是差一点估计就是这个汁没调好
锅包肉 配料：瘦肉,淀粉.
锅包肉 制作方法：
1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀.
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时.
3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘.
4,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好.
5,锅留底油,将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色.
锅包肉 制作方法：
1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀.
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时.
3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘.
4,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好.
5,锅留底油,将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色.