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来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 04:15:07

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季节性强是日本料理的一大特征，日本料理采用的主要原料都带有鲜明的季节性，不同的季节选择不同的原料。制作日本料理的材料多以海产品和新鲜蔬菜为主，为保持原料固有的味道及特性，材料一定要新鲜，所以要使用当令的食材。其中，鱼类的季节性尤为明显。日本四面环海，海产品丰富，每个季节的每个时期都有各类的鱼品被供给食用。因此人们会在不同的季节食用不同种类的鲜鱼。例如，春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，中秋吃秋刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲥鱼。日本料理善于利用当令，当地的食材，每个季节在大自然中寻求合乎时令的美味，在料理中感受四季变化，追求人与自然的和谐与融合

季节性が强いのは日本料理の特徴の一つである。日本料理が采用する主要原料は鲜明な季节性をもち、季节によって不同な原料を选ぶ。日本料理の材料は主に海产物と新鲜野菜であって、原料固有の味と特性を保つために、材料は新鲜でなければならないので、当季の食材を使う。その中、鱼介类の季节性は特に明らかである。日本は海に囲まれて海产物が豊富で、各季节の各时期に各种类の鱼が供给され食用にされる。そのため人々は季节によって鱼を分别して食べる。たとえば、春は○○、初夏は○○、仲夏は○○、初秋は○○、中秋は○○、晩秋は○○、冬は○○を食べる。日本料理は当季、当地の食材を活用し、それぞれの季节に大自然で时期に合わせる美味を探し出し、料理の中で四季の変化を感じ、人と自然の调和と融合を追求する。

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