为什么会使糯米饭发酵变成甜酒

甜酒曲为什么会使糯米饭发酵变成甜酒 为什么会使糯米饭发酵变成甜酒 甜酒曲是一种什么物质?为什么会使糯米饭发酵变成甜酒? 糯米饭酿制成甜酒后,其重量会怎样?为什么呢（具体些）? 制作甜酒时为什么要在糯米饭中间挖洞? 发酵好的甜酒为什么会飘一层泡沫 为什么甜酒还没制出来,糯米饭就霉了? 糯米酒在发酵时为什么会变酸 甜酒为什么会酸 为什么甜酒会变酸 为什么我买的糯米甜酒不甜麻烦告诉我 为什么做出来的糯米甜酒是酸的