化学小知识提问判断：所有的蛋白质,塑料,橡胶均难溶于水?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 02:18:03

化学小知识提问
判断：所有的蛋白质,塑料,橡胶均难溶于水?

这句话是错的.因为有水溶性蛋白质也有脂溶性的.
随PH改变其溶解度也不同,
在其等电点时的溶解度最小.
极性蛋白质一般溶于水,因为相似相容（水也为极性）；反之非极性的蛋白质就不易溶于水了.

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