传统油条的配方及制作方法

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/15 02:36:32

传统油条的配方及制作方法

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条.

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