如何制作萨其马,需要什么东西和工具.越简单越好吃越好.知道的请速回!
来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/30 15:52:39
如何制作萨其马,需要什么东西和工具.越简单越好吃越好.知道的请速回!
萨其马糕点制作方法,主要用料是精白面粉23公斤、白沙糖22公斤、京糕4公斤、植物油25公斤、饴糖27公斤、鸡蛋13公斤、桂花1公斤、麻仁2公斤、青梅丝2公斤、瓜仁0.2公斤、蜂蜜2公斤、水4.5公斤,将鸡蛋原料去壳后加适量水,搅打均匀后放入精白面粉原料内,经过揉合而制成面团,静置后,进行压片、加薄面、切丝(实心丝)、加薄面、搓丝、炸制、挂糖浆、搅拌,放在铺垫好的麻仁上,压块成型、放果料、装箱、自然冷却、制成萨其马糕点成品,其特征在于:不需要压片、加薄面、切丝(实心丝)、加薄面、搓丝,而是挤压空心丝,不需要装箱,而是按一定规格和重量切制后装入包装盒,并待其自然冷却后再封包装盒盖
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