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乳化剂能跟水发生化学反应吗

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/29 02:57:55
乳化剂能跟水发生化学反应吗
乳化剂也就是表面活性剂比如吐温等能跟水发生化学反应吗?如果能那么生成什么无知物质
乳化剂跟水不发生化学反应,这两种物质还保持各自的分子不变,但是分子的聚集形态发生了变化.表面活性剂在水中可以形成微胶束,亲水的头部朝外,憎水的尾巴朝里.也即是说表面活性剂在水中的聚集方式发生了变化.