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如何鉴别 D-果糖 与 D-葡萄糖?用什么试剂?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/30 05:31:04
如何鉴别 D-果糖 与 D-葡萄糖?用什么试剂?
1、酸性条件下,溴水反应,葡萄糖褪色,果糖不褪色.
2、Seliwanoff反应:将糖与浓酸作用后再与间苯二酚反应,若是酮糖就显鲜红色,若是醛糖就显淡红色,由此可鉴别酮糖和醛糖.果糖鲜红色.
试剂：溶解50mg间苯二酚（resorcinol）于100mL盐酸（盐酸：水=1:2v/v）中.临用前配制.盐酸浓度不宜超过12%,否则,它将导致糖形成糠醛或其衍生物.
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