哪些食品是预包装食品?

哪些食品是预包装食品?

【点点读】光看这个概念,还是不够明白,但是反过来想,那些没有包装的散装食品肯定不是预包装食品.没有包装,我们就看不到食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件等等关乎食品本质的信息.比方给你一个花生,不剥开你是不知道这里面的花生仁状态怎么样?即使看起来好像状态不错,但是不尝一下不知道有没有变坏,可是如果真有黄曲霉毒素呢?所以散装食品买起来真是没有预包装食品安全.\x0d当然有,在《预包装食品营养标签通则》里规定了可以豁免标识营养标签的部分食品.\x0d豁免强制标识营养标签的食品如下：\x0d1.食品的营养素含量波动大的,如生鲜食品、现制现售食品；\x0d2.包装小,不能满足营养标签内容的,如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；\x0d3.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的,如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的.\x0d生鲜食品：是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等,如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等.此外,未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类等,也属于本标准中生鲜食品的范围.但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等.\x0d【点点读】这样看干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类.这些食品厂家是可以不标注全标签的.新鲜不新鲜,品质好不好就要看消费者的眼力了.\x0d现制现售食品：是指现场制作、销售并可即时食用的食品.但是,食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品,应当按标准规定标示营养标签.\x0d【点点读】这类食物在超市里最常见的是面包、蛋糕一类的烘焙食品.如果是现烤的蛋糕只写上生产日期或包装日期就可以了.但是里面反式脂肪酸的含量就无从知晓了.如果买预包装的蛋糕,找反式脂肪酸含量低的,又不够新鲜.\x0d包装小,不能满足营养标签内容的,如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；《通则》里的解释：\x0d产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制标示营养标签,但允许自愿标示营养信息.这类产品自愿标示营养信息时,可使用文字格式,并可省略营养素参考值（NRV）标示.包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定,但应除去封边所占尺寸.包装最大表面面积的计算方法同《预包装食品标签通则》（GB\x0d7718-2011）的附录A.\x0d食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的,如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的.《通则》里的解释：\x0d酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）.上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签.\x0d包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签.对饮用天然矿泉水,依据相关标准标注产品的特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等,不作为营养信息.\x0d关于每日食用量≤10g或10mL的预包装食品\x0d指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小,或者单一成分调味品的食品,具体包括：\x0d1.调味品：味精、醋等；\x0d2.甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等；\x0d3.香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等；\x0d4.可食用比例较小的食品：茶叶、胶基糖果、咖啡豆等；\x0d5.其他：酵母,食用淀粉等.\x0d但是,对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品,如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等,应当标示营养标签.\x0d【点点读】这里面最容易看错的就是饮料酒类,不是饮料和酒,是饮料酒.饮料是绝对的预包装食品,特别是碳酸饮料,往往让人不知不觉中喝下了大量的糖和盐,一定是要有营养标签的.