作业帮什么东西含有较多的致癌物质?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 15:27:28
什么东西含有较多的致癌物质?
虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃.
2.烧烤食物 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃.3.熏制食品 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含致癌物质,常食易患食道癌和胃癌.4.油炸食品 食物煎炸过焦,宜产生致癌物质.咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍.油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物.5.霉变物质 米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素.6.隔夜熟白菜和酸菜 会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质.7.槟榔 嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素.8.反复烧开的水 反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺.9.火腿+乳酸饮料 将三明治搭配酸乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌.为了保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌的生长.而当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝胺.
2.烧烤食物 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃.3.熏制食品 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含致癌物质,常食易患食道癌和胃癌.4.油炸食品 食物煎炸过焦,宜产生致癌物质.咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍.油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物.5.霉变物质 米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素.6.隔夜熟白菜和酸菜 会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质.7.槟榔 嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素.8.反复烧开的水 反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺.9.火腿+乳酸饮料 将三明治搭配酸乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌.为了保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌的生长.而当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝胺.