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切好的土豆丝可以泡在盐水里以防氧化,那么切好的茄丝该怎样防止氧化?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/28 03:58:17
切好的土豆丝可以泡在盐水里以防氧化,那么切好的茄丝该怎样防止氧化?
把切好的茄子丝丝淘洗干净后,用清水泡起,并在水中加少许的精盐,这样茄子就不会被氧化了,置于再烹制茄子时怎样才不会变色,只要在烹制时加少许的白醋,就可以了!由于白醋比陈醋要酸,所以要用量得当,还有就是醋要挥发,所以要起锅的时候才加入~!