碘在碱性条件下遇淀粉变蓝色,在酸性下不变色吗,为什么

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 14:55:33

淀粉与碘反应出现蓝色的环境可以是中性,也可以是酸性,但不能是碱性.而在教材的设计中,用碱液对淀粉水解残液进行中和,事实上成为了碱性,即便还有淀粉没有水解,加碘也不会出现蓝色.
【淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结构特点决定的.淀粉是白色无定形的粉末,由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成.溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状.如果加入碘液,碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处,并且借助范得华力与直链淀粉联系在一起,形成了一种络合物.这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光(波长范围为400～750 nm),从而使淀粉溶液呈现出蓝色来.】

碘在碱性条件下遇淀粉变蓝色,在酸性下不变色吗,为什么为什么在酸性条件下亚硫酸根与S2-不共存,而在碱性条件下可以共存? 为什么在中性或碱性下高锰酸钾的氧化性就很弱,而在酸性条件下就很强~ 为什么石蕊试纸在酸性液中呈红色,在碱性液中呈蓝色? 为什么有些化学反应需要在酸性或碱性条件下进行? 请问，这道题中的A选项为什么是吸氧腐蚀？？？这个不是酸性条件下吗？吸氧腐蚀不应该在中性/碱性条件下吗？？请不要粘贴答案。淀粉在酸性条件下加热的水解可逆吗? 乙醇在酸性或碱性条件下能使蛋白质变性吗?为什么油脂在酸性和碱性条件下的水解可逆吗? 硫离子,亚硫酸根离子在酸性条件下不共存,碱性或中性条件下呢? 为什么碘遇淀粉变蓝要在常温条件下蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下