来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/04 12:32:14
为什么方便面里钠的含量特别高?
看包装袋上的营养成分表,每100g含纳1898mg,占营养素参考值的95%.是因为方便面里有大量盐吗?可是吃起来也不是特别咸,方便面会不会对血压不好?
方便面里钠含量特别高的原因：1、为了提高面块的筋度,和面时添加减（碳酸钠）和盐（氯化钠）.2、为了增加面的光滑爽口,和面时添加磷酸盐（焦磷酸钠、偏磷酸钠、六聚磷酸钠）.3、调料里添加盐増味.钠盐在食品中含量都偏高.具体影响血压是钠离子还是氯离子,你就请教专家了.
作业帮