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请教：排骨汤加热水还是加凉水?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 23:49:41
请教：排骨汤加热水还是加凉水?
煨排骨汤都要先将排骨用油炒一下再放到水里煨,据说放热水和放凉水里煨出的汤是有区别的,那到底应该怎样做才能让汤既有营养又好喝呢?谢谢!
加热水,排骨味道好一些.加凉水,汤味更鲜甜.
最好是热水文火慢炖,汤肉都好.
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