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米饭和淀粉产生的化学反应

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/30 03:14:08
米饭和淀粉产生的化学反应
不要课件THANKS
抱歉，是碘酒和米饭
米饭的主要成分就是淀粉,怎么反应二者?
淀粉是由葡萄糖组成的糖类大分子,遇到碘会变蓝.因为碘分子进入葡萄糖分子后,分子间的作用力(价键作用力)使两者结合地紧密,这样的结构使得光通过分子时发生散射(物理原因),成蓝色.
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