为什么我做的蛋糕烤的过程当中发的很好,烤完从烤箱里面取出来就要塌?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 09:11:43

第一鸡蛋打发可能不到位,即使鸡蛋打发到位但是在搅拌时时间过长或过度,也会造成蛋糊消泡
第二蛋糕模从烤箱拿出来后要在桌子上用力摔一下,可排除里面的水汽,否则温度降低,水汽收缩液化,蛋糕就会跟着缩掉
第三蛋糕模取出后要倒扣在通风的网架上放凉,才可取出
第四蛋糕原料的配比可能不是最价配比
第五烤蛋糕时中途不要随意打开烤箱的门
第六蛋糕未完全成熟

为什么我做的蛋糕烤的过程当中发的很好,烤完从烤箱里面取出来就要塌? 烤箱烤蛋糕的做法没有温度的烤箱怎么烤蛋糕怎么用烤箱烤蛋糕,做蛋糕的步骤是怎么样的用烤箱烤蛋糕用不锈钢的小容器做蛋糕模是否可以? 用烤箱烤蛋糕用什么火烤呢?我的烤箱型低火中火高火烤箱烤蛋糕的温度用中型电烤箱烤蛋糕的话,温度是多少?时间呢? 美的15L烤箱如何烤6寸戚风蛋糕? 什么样的烤箱可以烤饼干,烤蛋糕面包怎么烤我婆婆要来了,我想烤肉松面包,里面带沙拉的,怎么烤我现在家里有烤箱,烤盘,鸡蛋,面粉,牛奶,白糖,发酵粉,还有为什么我用烤箱做戚风蛋糕一烤出来是膨胀的,过了一会就瘪下去了? 蛋糕为什么会塌陷?我用烤箱烤的蛋糕,出炉后都呈现塌陷状态,这是为什么?请有蛋糕制作经验的朋友帮帮忙.