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脂肪为什么溶于非极化性的有机溶剂不溶于极性的水

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/29 03:23:15
脂肪为什么溶于非极化性的有机溶剂不溶于极性的水
根据相似相容原理,因为脂肪中主要是饱和C-C、C-H等,组合在一起的时候,脂肪的极性已经相当小,甚至没有极性.有机溶剂与脂肪的极性类型一致,而水具有很强的极性,而脂肪极性很弱,故很难溶于其中.