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长时间沸腾的水,喝了对身体不好,那么炖猪蹄汤,炖时间长了才好喝,这样能喝吗?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/01 22:24:02
长时间沸腾的水,喝了对身体不好,那么炖猪蹄汤,炖时间长了才好喝,这样能喝吗?
如题
因为沸腾了很久的水,水因煮得过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高.久饮这种水,会引起亚硝酸盐中毒.
而炖了很久的汤中,比如骨头汤,炖久了骨头的精华都溶合到汤里了,这时的水不仅仅是白开水,而是营养丰富的汤了.