为何鲜鱿鱼与干鱿鱼的味道不同?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 03:01:55

为何鲜鱿鱼与干鱿鱼的味道不同?
干鱿鱼干后为什么变得很韧?如何变软,什么道理?

鲜鱿鱼从海里捞起来的时候身上含有水分,盐腥味没那么重
干鱿鱼是经过暴晒的,水分几乎都流失了,盐腥味就会很重
干鱿鱼要吃用的话必须要泡发,而且要在1天以上,泡过了就会软了,而且会有特殊的香味,一般做为辅助带鲜的,不大做主食

为何鲜鱿鱼与干鱿鱼的味道不同? 干鱿鱼怎样变成鲜鱿鱼水发鱿鱼和鲜鱿鱼的味道一样么?有什么区别?哪个更好吃呢? 如何选择鲜鱿鱼和干鱿鱼?= = 鱿鱼干和鲜鱿鱼分别怎样炒? 冻鱿鱼和冻的鲜鱿鱼的区别炒干鱿鱼的做法干锅鱿鱼虾做法干鱿鱼一斤能泡多少斤湿鱿鱼干鱿鱼怎么发怎样发干鱿鱼怎么分辨泡发鱿鱼和鲜鱿鱼如何发制干鱿鱼?家里的干鱿鱼一般都用碱发的,这样做健康吗?