作业帮卡拉胶的分子式是?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/02 00:06:49
卡拉胶的分子式是?
中文名称：琼脂（卡拉胶）
英文名称：Agar
中文别名：琼胶;洋菜
CAS RN.：9002-18-0
分 子 式：(C12H18O9)n
物化性质：
水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
作用：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基.
用 途：
琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点：具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等.
琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途.
英文名称：Agar
中文别名：琼胶;洋菜
CAS RN.：9002-18-0
分 子 式：(C12H18O9)n
物化性质：
水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
作用：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基.
用 途：
琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点：具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等.
琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途.