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高中生研究性学习 食品中的化学

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/01 21:41:14
高中生研究性学习 食品中的化学
我们本来要研究有关皮蛋的知识,结果被其他小组抢先,请问还有什么类似于“皮蛋”的食品很有的研究?尽量不是太俗的
食品中蛋白质含量的检测和测定方法啊,比如前段时间掺杂三聚氰胺就是造假啊；比如油炸的食物吃多了不好,油炸会发生怎么样的化学反应呢,也可以研究吧.
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