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初一科学小论文
就要开学了!
论文可涉及数学,环境科学,医药与健康学,工程学,计算机,动物学,植物学,地球与空间科学,行为与社会科学.讲究科学性和实际性!不要常用的,不要普及的

年夜饭中的科学
大年三十,是大家非常喜欢的一个日子,它是根据中国古人能过观察月亮的不同形状（实则称之为月相）而得出的,而这一天,其月相已非常接近于新月.今天不仅可以领到年薪,还可以吃到丰盛的年夜饭,这年夜饭可大有来头,不但有几千年的历史,而且有蕴含着很多的科学道理.
在南方,每年的大年三十必吃的是炒年糕,年糕,由米碾碎,水一搅,成长方体,待成型,放入包装袋中,将里面的空气排尽,就可以上市了.而炒这门基本的烹饪技巧,这也是有原理的.炒年糕,还会加入很多蔬菜,锅里温度高,年糕和蔬菜里的分子都在做无规则热运动,所以蔬菜的味道不仅能渗进了年糕里,而且也可以在空气中运动,所以特别是当年糕快出锅的时候,那扑鼻的香味只让人流口水.而年糕是非晶体,受热后慢慢软化,到一定程度时,就可以装盘了.所以,炒的原理很简单,就是让分子做无规则热运动,从而“入味”.
说完了南方再说北方,北方,过年必吃饺子,而且一般在晚上的11点至次日1点吃,在古代称为子时,意味着“更岁交子”.饺子的外形像元宝,所以一盘盘放在桌子上,有招财进宝的意义.该说饺子的制作方法了,饺子一般制作方法为煮,火慢慢加热,水慢慢升温,到了沸腾的时候,把生饺子放进去,饺子快速吸热,水不停地因沸腾而冒气泡,使饺子自己“跳起舞",由于饺子受热膨胀,体积变大,因而浮力变大,当浮力大于其本身重力时,饺子就上浮了.一会儿,热腾腾的饺子闪亮登场,由此可见煮就是利用水沸腾让食物吸热.
随着经济,科技和人们对创新的发展,出现了很多专业性厨具,它们只负责一个烹饪方法.
蒸锅,顾名思义,为了蒸而现世,仿照中国古代的笼屉,把它缩小,更换材料,加上人性化设计,进入寻常百姓家.蒸的原理也很简单.底层烧水,水沸腾冒出水蒸气,食物在气体中吸热,慢慢熟透,一般是顶层先熟.可能你要问了,明明是第二层离底层最近,为什么顶层先熟?问得好,顶层有锅盖密封,水蒸气到锅盖下无法继续上升,所以被顶层的食物全部吸热,所以顶层先熟.
高压锅,一个庞然大物,在锅的世界中,名誉响当当.它的任务是炖.放入水,食物,作料.盖上锅盖,安上限气阀.开始!锅几乎是完全密封的,唯有限气阀一个小孔,用于进出气,所以里面空气有限,当温度升高,增大了气压,“顶”起了限气阀,使其基本能完全闭合,高压锅内气压再次提升,从而提高了水的沸点,使水在高于100℃后才可以变成水蒸气,加快了水分子的无规则热运动,有了佐料,可以让佐料溶解到水中,“水”不再无味,同时将这溶液渗进了食物里.所以炖比任何制作方法都味更香,汤更浓.而限气阀非常人性化设计,在气压过高时,排出部分气体以减小气压,排除危险.
烤箱,它为了烤而出现,以前烤是食物直接接触火吸热,虽然色浓味香,但是把握不好就会烤焦,更糟糕的就会发生火灾.而且有些食物不能直接接触火,不然会烤焦,比如蛋挞.烤箱的巧妙之处就是把电能转化为热能,用里面的电阻丝均匀加热,这样就可以给不能接触火的食物加热,方面人们烤制食物.
科学,其实就在我们身边,有时,多一份观察,也许就是对科学界多一份贡献；也有时,多一点耐心的等待,对你自己来说,就可以发现一种科学奥秘；还有的时候；多一点点劳动,就可以与未知的科学邂逅.所以,科学就在我们的身边,研究科学就像奥运火炬一样,在一代又一代人的手里传递,所以,让我们迸发研究科学的热情!