作业帮怎样做蛋糕?蛋糕的材料是什么?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 20:07:55
怎样做蛋糕?蛋糕的材料是什么?
主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克.教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15～20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍.二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松.三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以.在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底.然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮.先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度（可在锅内加点冷水）,约蒸10分钟,蛋糕即成型；再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟.出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用.