酒糟发酵过程粮食发酵时是否加入适当的水?我想自制点酒玩玩,但不知道如何发酵,需要哪些步骤和具体操作,请朋友们指点下,越细

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/15 17:46:02

酒糟发酵过程
粮食发酵时是否加入适当的水?
我想自制点酒玩玩,但不知道如何发酵,需要哪些步骤和具体操作,请朋友们指点下,越细越好,

(1):取大米5斤,在清水里浸泡4-6个小时.上锅蒸熟,再用白开水冲洗,直到不粘手为止.
(2):选用一个广口容器,先在容器底部洒上一层米酒酒曲(三分之一).再把冲洗好的大米,放入二分之一.再洒上三分之一的酒曲.再把剩下的米放入,最后把剩下的酒曲全部撒上.
(3):用手轻轻的把米压实.取一跟干净的木棍(直径2公分)从中心插到底.最后用白开水把米全部浸泡住.密封.放置在温度在25--30度的环境中.七天之后可以使用.
米酒做好后人可以喝,剩下的米在做米粥的时候适量的加入(大概一勺)可以使米粥更香甜.或者直接食用.钓鱼时,可以用作打窝,也可用做糟食.随用随取.
米酒的酒曲市场上有卖的.石家庄的在站前街有卖.一元一包.这种米酒实际上就是南方人做的醪糟.市场上有现成的可买.我曾经做过,比市场上卖的成本低.

酒糟发酵过程粮食发酵时是否加入适当的水?我想自制点酒玩玩,但不知道如何发酵,需要哪些步骤和具体操作,请朋友们指点下,越细酵母菌发酵的过程是否需要淀粉酒的发酵过程自制米酒发酵时是否要密封? 我想用发酵床养猪,不知道发酵床养猪猪舍如何建造? 酒发酵的全过程?酒在发酵过程中是如何吸收元素从而发酵的,是否在空气中吸收元素.我需要全过程还有需要的全部元素! 茶叶分类听人说过茶叶的制作工艺有分发酵和不发酵.那么,哪些茶叶是发酵的,哪些茶叶又是不发酵的呢?发酵和不发酵有什么目的吗酵母菌发酵过程需要氧气不? 酱油和醋用什么微生物发酵?是什么发酵类型,请最好叙述简单发酵过程发酵发酵床的垫料都有哪些/如何配制/EM菌如何发酵发酵床垫料发酵茶和不发酵茶是按什么分的类