作业帮牛奶是酸性的还是碱性的?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/29 15:56:54
牛奶是酸性的还是碱性的?
是“强碱类食物”,喝牛奶不会生病
有人说,“牛奶含有大量蛋白质,在身体里代谢会产生大量酸性物质,使体质偏酸……所以你越喝牛奶,体质越酸,越容易得病……”
那么,首先让我们来看看什么是酸性食物、什么是碱性食物.根据目前通用的定义,凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多,在体内最终代谢产物呈酸性的,即为酸性食物.这类食物主要包括畜、禽肉类,鱼虾类、蛋类、谷类,以及硬果中的花生、核桃、榛子等；凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多,在体内的最终代谢产物呈碱性的,即为碱性食物.这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等.
其次,我们看看牛奶中的几类微量营养素的含量.根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”.
因此,说牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶体质越酸,越容易得病”,是一个常识性的错误.目前的中外研究认为,大量进食酸性食物,导致体内偏酸性,易引起某些疾病,如心脏病、糖尿病等,使发病风险增高；而进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利.
有人说,“牛奶含有大量蛋白质,在身体里代谢会产生大量酸性物质,使体质偏酸……所以你越喝牛奶,体质越酸,越容易得病……”
那么,首先让我们来看看什么是酸性食物、什么是碱性食物.根据目前通用的定义,凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多,在体内最终代谢产物呈酸性的,即为酸性食物.这类食物主要包括畜、禽肉类,鱼虾类、蛋类、谷类,以及硬果中的花生、核桃、榛子等；凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多,在体内的最终代谢产物呈碱性的,即为碱性食物.这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等.
其次,我们看看牛奶中的几类微量营养素的含量.根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”.
因此,说牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶体质越酸,越容易得病”,是一个常识性的错误.目前的中外研究认为,大量进食酸性食物,导致体内偏酸性,易引起某些疾病,如心脏病、糖尿病等,使发病风险增高；而进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利.