作业帮 > 生物 > 作业

发酵时为什么出现负压发酵开始时,微生物的有氧呼吸为什么会使发酵瓶内出现负压?根据酵母菌发酵的有氧呼吸和无氧呼吸的两个方程

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/28 15:23:24
发酵时为什么出现负压
发酵开始时,微生物的有氧呼吸为什么会使发酵瓶内出现负压?
根据酵母菌发酵的有氧呼吸和无氧呼吸的两个方程式,不应该出现负压的啊。再者,呼吸底物为葡萄糖,呼吸熵应为1,不应该出现二氧化碳多于氧气的情况。
发酵生成酒精、酸等物质,微生物可不喜欢这样的高能耗,
特别是那些厌氧菌.在有氧情况下呼吸作用很旺盛,只产生很少的二氧化碳.
所以发酵刚开始时就成了负压,事实上压强差不是很大.