不用酵母,泡打粉,明矾可以做出松软的油条吗?只用小苏打代替.

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/30 04:48:20

可以的
用小苏打+酒石酸或者柠檬酸
也可以用臭粉,效果比小苏打好,但是高温炸透才能把氨味挥发掉,如果是卖的化,旁边的客人会比较反感（其实无害的）
这两样是用了几百年的无害添加剂,产物是碳酸钠和水,柠檬酸钠,绝对安全的
具体用量可以看糕点烹制的书籍,参考西点用量.
但是脆感就没有明矾好了

不用酵母,泡打粉,明矾可以做出松软的油条吗?只用小苏打代替. 只用酵母做油条可以吗油条中什么可以代替明矾泡打粉、小苏打、酵母可以相互替代吗? 用盐,泡打粉,明矾,小苏打,怎么制作油条面求解答泡打粉小苏打臭粉明矾白糖油怎么和油条面团为什么炸油条要用明矾晶体做膨松剂,而不用酵母? 泡打粉可以用酵母代替吗? 怎么用明矾和小苏打炸油条? 做油条没有小苏打可以吗发面只用小苏打可以吗? 发酵粉可以代替酵母吗