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无菌加工与灭菌方法的区别

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：物理作业 时间：2024/04/29 09:35:55
无菌加工与灭菌方法的区别
无菌加工是指在加工过程中无菌,一般要有无菌操作间、操作台.灭菌的话是加工以后密封了再灭菌,一般是紫外线灭菌或者湿压灭菌,对于食品来说,灭菌可能会改变味道和营养成分,所以无菌加工更好一些.但是无菌加工成本更高,效率更低.所以一般好像是加工以后再灭菌.
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