辨别鱼胶真假!在超市买的鱼胶,比较黄,有纹理,还有点血块,5个小鱼筒是151块钱,炖了汤和胶都不粘 ,泡水后发现有条很粗

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 01:05:08

辨别鱼胶真假!
在超市买的鱼胶,比较黄,有纹理,还有点血块,5个小鱼筒是151块钱,炖了汤和胶都不粘 ,泡水后发现有条很粗的线,像缝合线,炖不烂的感觉.

1.真的黄唇鱼胶上面有两条须,假的的有嫁接上去的两条须,色泽和形态不规范
2.鱼胶有一个很好的分辨方法.把胶放在水里,真的厚鱼胶泡几小时后依然是完整的一个（如果鱼胶的肉太薄则另外,质薄的鱼胶水发是较易烂的）.
而用猪皮作假的鱼胶,无论厚薄,只要在水中泡一段时间就会烂得不成型的.如果你在现场,无法用水泡,那么就拿胶掰下,看中间受压的地方是不是明显连接在一起,那种藕断丝连的感觉,而假胶看过去就是一块块的.太白太好看一点瑕疵都没有的建议还是不要买好.可能药水漂过的,还有看到几个鱼胶的形状基本是一样的胶也建议不要买. 因为很可能是用小胶压成大胶的,辨别是不是小胶制成的最好方法是用力掰一下,如果看到胶体有明显的胶质连在一起,那就是真的.

辨别鱼胶真假!在超市买的鱼胶,比较黄,有纹理,还有点血块,5个小鱼筒是151块钱,炖了汤和胶都不粘 ,泡水后发现有条很粗如何辨别鱼胶的真假,好坏鱼胶煮汤汤变红色.前几天托朋友买的鱼胶,这两天就拿去煲汤.第一次和排骨红枣一起煲（排骨有过水）,煲好发现汤和排骨都变红了打鱼胶有什么要求吗我买一条鱼回来,把鱼肉搞出来放了半天,再把鱼肉搞碎想做成鱼胶,但是打出来的太沾了,一点都不滑, 请问明胶和鱼胶粉的具体区别在哪里?（详细答案）谢谢鱼胶粉做的布丁在常温下能放多久鱼胶粉不加配料可以做果冻吗我指的是明胶还有琼脂还有果冻粉? 乐扣乐扣杯如何辨别真假今天花50块钱买了个乐扣乐扣杯不知道有没有毒啊能不能装开水啊我想知道明胶,布丁粉,果冻粉,鱼胶粉,琼脂有什么区别?分别是做什么用的琼脂和鱼胶粉哪个好具体是这样的,看下今天我和小明,小刘一起出去逛超市我借了他们每人500块钱,在超市我买了一个手机,价格是970,回来后我我刚在寸家大院买了银器.请问怎么辨别银器的真假啊?