咖喱是什么做的?遇肥皂后,为什么黄色会变红色?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/29 21:59:35

印度是世界公认的香料王国,出产许多种绝无仅有的名贵香料,在漫长的历史长河中,印度人民尝试散各种香料配合烹调食物,确立了印度菜的主题————“咖喱”,并迅速传播到世界各地.因此,人们将印度菜誉为“咖喱”.
咖喱粉是广泛变化的构成香料混合物由英国开发在印度期间他们的殖民地统治作为在家接近印第安烹调口味手段.咖喱粉典型的成份包括香菜、姜黄、小茴香、芥末、葫芦巴、豆蔻果实、肉豆蔻、红辣椒、桂香,和丁香.这并且是名字基于包括咖喱叶子,被利用在南印第安烹调香料的一个另外混合物.
咖喱是一种烹饪辅料,若白色衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变成红色.经水漂洗后红色有变成黄色.据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用?( )备选答案:(A)品红溶液.(B)石蕊溶液.(C)氯水.(D)淀粉-碘化钾溶液.本题的正确答案是(B)石蕊溶液.正如石蕊溶液那样咖喱汁遇起到了指示剂的作用,它遇到酸性或碱性物质会发生颜色上的变化.在中性介质中咖喱显黄色,而肥皂中含有碳酸钠,碳酸钠是一种强碱弱酸盐,在水溶液中显碱性,咖喱在肥皂水(碱性介质)中显红色或橙红色.再用清水洗,沾有咖喱的衣服又便黄则是由于溶液又恢复了中性.至于为什么晾干后污渍就全不见了,我也不太清楚,大概是因为咖喱在无水状态下是无色(或白色)的吧!这样的试剂有很多,比如无水硫酸铜是白色粉末,而溶于水中就变成蓝色溶液了.

咖喱是什么做的?遇肥皂后,为什么黄色会变红色? 为什么黄色的咖喱酱弄到衣服上碰到肥皂就变紫色了? 我做咖喱汤,以前是黄色,现在同比例却是红色,但炒饭还是黄色,为什么会变红而炒饭变黄时被咖喱汁沾到的衣服,用普通的肥皂清洗,黄色污渍变成红色,经水漂洗后红色又恢复黄色为什么咖喱粉碰到肥皂会变红? 校服上的咖喱污渍为什么一碰到肥皂/洗衣服就变成红色?【很难洗掉!】咖喱遇碱变红?今天中午吃咖喱时不小心把咖喱汁滴到桌布上了,洗的时候突然发现,咖喱碰到肥皂就变红了,一洗又变成黄色了,这是咖喱是什么原料做的啊? 为什么黄色发原色做目标色红色,做完后红色不正,而且还容易掉色为什么苹果会变红色拔火罐后皮肤会变黄色是什么原因黄色加绿色加红色后变什么颜色?