酶高效性的证明试验需要原理..过程..分析..结论预测

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/29 09:03:21

酶高效性的证明试验
需要原理..过程..分析..结论预测

取甲、乙两支洁净的试管,分别注入3mL浆糊.然后,在甲试管中注入1mL～2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液,在乙试管中注入1mL～2mL清水作为对照.振荡两支试管,将甲、乙两支试管的下半部浸在35℃左右的温水里,保温约5分钟.然后同时取出这两支试管,分别滴入一滴碘液.结果,乙试管内浆糊变成蓝色,而甲试管内的浆糊则不变蓝色.遇着碘液变成蓝色,这是淀粉的特性.甲试管内的浆糊遇碘液不变蓝色,这说明甲试管内的淀粉已经转变成其他物质了.原来,在适宜的温度条件下,小麦淀粉酶能够促使淀粉迅速地水解为麦芽糖.因此,甲试管内的浆糊遇到碘液不变蓝色.以上实验证明酶在适宜的温度和其他条件下,能够使生物体内的许多复杂的化学反应顺利而迅速地进行,而酶本身却不发生变化.因此,酶是生物催化剂.酶的概念要从以下三方面内容去理解和记忆：
(1)产生?
(2)作用?
(3)化学性质
分析拓展
酶作用原理图示
实验设计：
酶的特性酶的催化效率很高（可以比一般的无机催化剂高106～1010倍）,反应速度很快,少量的酶就可以起到很强的催化作用.例如,1份淀粉酶就能够催化100万份的淀粉,使淀粉水解成麦芽糖.这就是说酶的催化作用具有高效性的特点.如何设计一个实验能够证明酶的三个特性
每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应.例如,麦芽糖酶只能催化麦芽糖,将麦芽糖水解成葡萄糖,而对其他的糖则不起催化作用.这就是说酶的催化作用具有专一性的特点.关于实验的说明
由于生物体内化学反应的种类极多,而催化每种化学反应的是专一性的酶,因此,生物体内具有种类繁多的酶.这就是说酶具有多样性的特点.
正是因为酶具有这样的特点,所以,酶对于生物体内新陈代谢的正常进行是极为重要的.

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